PRODUCTORES DE CACAO DE VISTAHERMOSA, META, PARTICIPAN EN LA FERIA CHOCOSHOW EN BOGOTÁ

Por : Instituto SINCHI

Integrantes de la Asociación Agropecuaria de Costa Rica (Agrocos) con sede en el departamento del Meta, participaron en la primera versión de la feria sobre cacao y chocolate Chocoshow, que se realizó en Bogotá del 23 al 25 de noviembre de 2018.

Gracias al respaldo del proyecto Desarrollo Local Sostenible y Gobernanza para la Paz, financiado por la Unión Europea, y al apoyo de USAID, Aurora Martínez, Alexandra Pulido y David Cortés, con el acompañamiento de Martha Lucía Calderón, profesional de apoyo del Instituto SINCHI, enriquecieron sus conocimientos y ampliaron su red de contactos para hablar de cacao y chocolate, y su cadena de producción y comercialización en el país.

La participación de asociaciones de productores de cacao, como lo es Agrocos, en espacios como la feria Chocoshow, son fundamentales para enriquecer los conocimientos sobre el procesamiento, transformación y comercialización del cacao, ampliar la red de alianzas estratégicas y darle visibilidad a los procesos y proyectos que se adelantan en los diferentes territorios del país y que conforman el Plan Nacional de Negocios Verdes.

En esta primera edición de Chocoshow, los más de 15 mil visitantes y alrededor de 80 expositores desarrollaron actividades alrededor del cacao y el chocolate. Los integrantes de la delegación asistieron al taller Por los sabores de mi tierra, actividad de cata de cacao e intercambio de conocimientos. La actividad estuvo dirigida por integrantes del panel de evaluación sensorial de la Federación Nacional de Cacaoteros e invitados internacionales.

Del mismo modo, la delegación de Agrocos asistió al taller Chocolatería y Gastronomía durante el cual pudieron aprender a preparar recetas con chocolate, de la mano de expertos chefs como el mexicano Alan Espinoza.

La Feria fue organizada por la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacaco) en asocio con el Centro Internacional de Negocios y Exposiciones de Bogotá (Corferias).